- a konečně i celá stříbrná souprava, po níž se vinou ty lucienneské myrty, v kterých by Dubarryová rozpoznala něco tak důvěrně známého. A co je možná zrovna tak vzácné, to je zcela pozoruhodná kvalita věcí, které jsou v tom všem servírovány, jídlo inteligentně ustrojené, krmě, jaké Pařížané, to je třeba prohlásit s veškerou otevřeností, nemívají jinak ani při svých nejvelkolepějších večeřích a které připomínají jistě vynikající kuchařky ze Jean d´Heurs. Dokonce ani husí játra tu nemají pranic společného s tou fádní pěnou, jaká bývá obvykle podávána pod tímto názvem; a neznám mnoho míst, kde i obyčejný bramborový salát je udělán takto z brambor, jež svým pevným vzhledem připomínají slonovinové japonské knoflíky a které mají stejnou patinu jako ty slonovinové lžičky, jimiž Číňanky lijí vodu na rybu, kterou právě vylovily. V benátské sklenici, kterou mám před sebou, vytváří úžasné léovilleské, zakoupené z pozůstalosti pana Montaliveta, bohatou kolekci rudých šperků, a je to potěšení pro fantazii očí, a také, nebojím se to povědět, pro fantazii toho, čemu se říkávalo labužnické patro,   ~~~